|
Kaassoep Met Spekjes En Gekookt In Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
150 gr prei, fijngesneden - 100 gr ontbijtspek in smalle reepjes
- ? l vleesbouillon
- 100 gr komijn kaas in blokjes
zout en peper
4 el koffieroom
1 ui- 2 aardappels
- 10 gr boter
2 dl droge witte wijn- croutons
1 el bieslook, fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -
Schil aardappels en snijd ze in kleine blokjes, Pel en snipper de ui. - Kook de blokjes aardappel, de gesnipperde en de prei in de bouillon en de wijn haar in ca. 20 minuten
- Verhit
intussen de boter in een koekenpan en bak de reepjes spek knapperig uit. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
Roer de koffieroom door de soep en boeg naar smaak zout en peper toe.
Neem de pan van het vuur en roer de in blokjes gesneden kaas door de soep en strooi eer uigebakken spekjes, crouton?s en de bieslook over.
|
|
|